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郑家娘子见芙蓉一心想找活计,正好自己的猪肉摊子上又缺人,本来她自己也是个帐都算不清的,年下巴不得有个帮手,所以就动员芙蓉来跟着自己干,只是担心芙蓉才十几岁的姑娘,面皮薄,卖猪肉这行当,虽不跟妓院一样迎南送北,但也要求手脚麻利,做事机灵。又要能吃的苦才行。
没想到芙蓉倒是答应的痛快,为了生计,哪里还有什么面皮瘪之分,在古代,十六七岁的姑娘们这个时候正待嫁闺中,若让哪个男人多看一眼,便羞愧的跟被非礼了一般,但这是大家小姐,自己家里小门效的,一日三餐都要算着吃,哪里还有那些穷讲究。
二人商定了这事,明日早上芙蓉便可以来肉铺子学着开工了,郑家娘子倒也爽快,答应工钱五天一结,这是最让芙蓉欣慰的地方,家里这时候正需要银钱,五天一结帐,倒省了不少的麻烦。
芙蓉小心的从口袋里又摸出几十文钱,去米铺买了几斤白米和白面,用小袋子装好,才提着往家去了。
晚饭吃的是白米粥,猪腰炒蒜苗,茶茶一直好奇菜篮子里的猪腰要怎么个吃法,她虽勤快,到底是孩子,不懂做菜,只能坐在灶前把火烧的旺旺的,葫芦中午吃的极饱,歪在灶前的麦秸秆上,一边烤火,一边看芙蓉做饭。
先是淘了把米放进大锅里,然后添水盖上草毡子,芙蓉提刀先把猪腰从中间片开,小心的剔除里面的白筋,这白筋是猪腰腥味的主要来源,剔了白筋,在猪腰上纵横来回切几刀,没敢切太薄,不然容易外面老了,里面还不熟。把小锅洗干净,大锅里的米已经冒出香味来了。芙蓉给小锅添点水烧开,然后把切好的腰片倒进去过了下水,去除猪腰上的血丝跟污水,捞出来后又放在冷水里过了一遍,洗去血沫备用。
忙活了一会,突然想起来家里没有料酒,或者古代人根本没有料酒这个说法,如果不放料酒,那猪腰肯定会腥的,正着急,发现切菜案子角落里放着一个酒罐子,上面落厚厚一层灰,拧开杨木塞子,又摇了摇,还好有几口酒,没有料酒,这酒也是能用的。把罐子里的酒倒一点放焯好的腰片里,又用手揉了揉入味。
“姐,这酒是爹喝剩下的,多少天没动过了,放肉里,一会葫芦吃了,会不会醉倒了?”茶茶问。直到芙蓉跟她讲了,酒不但能用来喝,还可以用来提味去腥臊,葫芦吃了也不会醉,茶茶才放下心来。
小锅烧热,倒入一点猪油,然后把切成段的蒜苗倒进去热油翻炒,之所以选炒蒜苗,也是有讲究的,猪腰味重,如果跟莴笋或洋葱这类味淡的菜一起炒,不但盖住了菜味,而且猪腰的味会更明显,而蒜苗味道本来也重,可以跟猪腰互相掩盖而又不失自己的味道。等蒜苗八成熟,芙蓉便把腰片利索的倒进锅里,用铲子哗啦啦的翻匀,又放了些调料进去,不到一分钟,菜便出锅了,炒腰片这活是个耐力活,也是个技术活,如果炒太久了,火候时间掌握不住,腰片老了,就硬了,不好吃了。盛出来整整一盘。香气四溢。还算成功。
菜上桌,粥也盛好了,葫芦趴在饭桌边不住的吸着鼻子,芙蓉拿毛巾给他擦了擦手,又把他抱到长条凳子上坐着准备开饭。
“一进院子我就闻到香气了。这是做了什么好吃的。”王婶子说话间又来了,只是这次手里端着一个浅口竹篮子,里面装着四五个白面馒头,馒头刚蒸出来,又白又软,还在呼呼的冒着热气。葫芦见了馒头,抱一个就啃,因馒头太热,又烫的他吐了一口出来。
“王婶子,你上午还送了菜来,这会儿又送馒头,婶子家也不富裕,可别总拿来补贴我们了。”芙蓉说着招呼王婶子一块吃饭,王婶子却只坐着笑说:“我跟你们娘,以前一起上山采过蘑菇,拔过药材,几十年的老邻居了,帮你们这一点又算的了什么,日子熬熬都能过去。”
王婶子正夸芙蓉怎么突然手也巧起来了,平日里大家都瞧不上眼的猪下水,猪腰子什么的,竟然也能做的这么好,突然一个老头子缩着脖子也进了屋,一面喊着冷,一面瞪着王婶子说:“来拿咱家的菜碗,还坐着唠上了,家里活不用干吗?哟,我还以为这白馒头长了腿了,怎么刚从咱锅里出来,就跑到芙蓉家里来了。”
葫芦一见这老头,忙把手里捧的馒头藏在屁股后面,嘴上说着:“我什么也没有吃。”
“我家馒头比你头都大,我眼又不瞎,看的见你,看不见我家的馒头?”老头吵葫芦一句,王婶子面色尴尬,老头却显得很是从容,一见桌上的蒜苗炒腰片,拿过葫芦面前的筷子便“吧嗒吧嗒”吃了起来,吃的太急,噎的脖子冒青筋,葫芦指着他笑道:“噎死了……噎死了……”
好不容易伸长了脖子,顺了顺气,也吃的差不多了,老头便抹了抹嘴上的油道:“芙蓉手艺可以啊,今天给你们送了馒头,我吃你家两口菜,芙蓉,没意见吧?”
芙蓉心想,早知道还不如下包耗子药在腰片里,就是毒不翻,也能毒的他吐白沫,到那时看还敢不敢问自己有没有意见,只是碍于王婶子,也懒的跟他计较,看王婶子吓的那样,估计平日里在家也被挟持的不轻,老头吃完扔下一句:“早点回去,别跟屁股下面暖了鸡蛋似的,总舍不得走。”自己便先回了。
王婶子擦了擦眼角的泪,喉咙里有点哽咽,又怕让孩子们笑话,只好装做风沙迷了眼,坐那揉了揉。
“王婶子,我们家如今还可以维持,你不用挂心,你看,今天晚上还熬的白米粥,又有肉有菜。明天我就去镇上干活挣钱了,挣着钱,就能周转了。茶茶跟葫芦吃的不多,没事的。能养活。”芙蓉劝她。
“去镇上干什么?”王婶子道:“你身子吃的消么?我看你这几年都虚弱的很,别再累出什么病来。到时候茶茶跟葫芦去跟谁?我有这个心,可是我家……老头子…….你也看见了。”
芙蓉一边安慰她,一面给她说了去猪肉铺,郑家娘子那挣工钱的事,王婶子听了倒也同意:“这郑家娘子,人虽粗了点,但在这镇上,也算热心肠,你跟着她干活,我倒也放心。她不是刻薄的人。只是卖肉砍骨的,你一个姑娘家,抛头露面的,好么?”
“咱挣的是光明正大的钱,又不是偷鸡摸狗的行当,有啥不好的。”芙蓉道:“王婶子,你就放心吧。”
聊到天黑,芙蓉把王婶子早上端过来的菜碗洗干净,跟那装馒头的竹篮子一块递给她,送她到大门口,早早的上了门,给葫芦脱了衣服,把蜡烛点的亮亮的,三人躺在被窝里说话。
“姐,你去卖肉,那能不能给我找个活,我也去干干?”茶茶问。
在芙蓉心里,是不主张茶茶出去挣钱的,一,茶茶太小了。二,茶茶七八岁的年纪,正是学东西长身体的时候,这个时候让她去镇上挣个一文两文的,能解燃眉之急,但却不是长远之道。不能为了眼前的一点小利耽误了茶茶,能让她学点知识,长点见识,有自己的主见,远比这一点钱来的有益。听茶茶这样问,便对她说:“你如今不要操银子的心,有姐在,天还塌不下来,姐明天就去挣工钱了,你先在家带带葫芦,等姐赚到了钱再说。”
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