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第009章 甘薯芝麻饼

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    宋文彦的工作算是定了下来,当天便留在了泰和楼,宋小蛮和宋文荣结伴回了家,准备开始她的做点心大计了。

    接下来的几天,宋小蛮一家人都在忙忙碌碌中度过,大哥打了野味,砍了柴送去镇上卖,宋小蛮时常去山上采蘑菇挖野菜,闲暇时候跟着她娘练习针线活,偶尔捣鼓些好吃的给家人打打牙祭,这其中就包括用甘薯做成的薯干(其实就是地瓜干)

    在阴凉处放置了一段时间的甘薯,淀粉已经转化成了更多的糖分,这样做出来的薯干才更加的甜,将甘薯切成两半,放到锅里蒸熟后切成条,晾凉后放到太阳底下晒干,三四天差不多就可以吃到柔软又有嚼劲的薯干了。

    到了第七天晚上,宋文荣回来的时候,便带回了两斤白糖,五斤芝麻,一袋红小豆,一小袋江米粉,一袋白面,还有五斤肥猪肉,小半斤荸荠粉,听说这荸荠粉是南边出产的东西,因此到了北方这边便格外稀少,所以只够买了这么一点,但也足够用了。

    另外又去霍大娘家赊了些甘薯做成的淀粉和小半罐蜂蜜。

    第二天一大早,宋家一家人便跟商量好了一样,全部早起。

    包括章氏在内,大家都很好奇宋小蛮要做的点心是什么样,他们只吃过烤甘薯、蒸甘薯、甘薯粥,这还是因为家里穷困才不得不吃的,想是这东西稍微有钱一点的人家都是不愿吃的吧。

    “小蛮你看都需要做什么,大家都可以帮忙。”章氏笑吟吟的看着此时干劲十足的宋小蛮。

    宋小蛮想了想道:“嗯,我想想啊,大哥烧火,咱们先将红豆煮着,甘薯蒸熟。”

    “嗳,好。”宋文荣高声应了,便开始忙活起来。

    待到红豆和甘薯都熟了的时候,宋小蛮捞出一部分红豆,锅中撇出多余的水,剩下的红豆加糖慢火继续煮一小会,加入用水调开的荸荠粉,搅拌浓稠,倒入盆中,旺火隔水蒸,好了之后拿出来冷却。

    章氏已经按照小蛮的要求将另一半红豆放入凉水中,抓红豆去皮,将皮捞出,水倒净,红豆碾成泥状备用。

    宋文荣也没闲着,被小蛮安排将甘薯全都碾成了泥状。

    “大妹你看这样成么?”宋文荣指着被他碾的十分细腻的甘薯泥,笑着问宋小蛮。

    “我看看,呀,大哥,这样就很好啦。”宋小蛮咧嘴笑了,大哥做事十分认真呀。

    剩下的就简单多了,薯泥中加入江米面和面粉和成软硬适中的面团,红豆泥搓成小圆球,将甘薯面团揪成小剂子,压扁,包上一颗红豆球,揉圆之后放到模子里做成各种形状,拍上少许水,沾上一层黑白芝麻用手指稍按压,以免芝麻脱落。

    模子还是当初宋远山在的时候从做木工的李家大伯那里定制的,金鱼,蝴蝶,桃心,星星,花朵……种类很多。

    差不多做了十来个,宋小蛮就不做了,先做一锅出来让大家尝尝味道怎么样,她才敢放手去做,将猪油放到锅里炼了油,依旧倒到油缸里,余留下来的便可以用来煎了,放上压好的甘薯芝麻饼,小火煎到两面微脆就可以啦。

    这个时候红豆糕也已经晾凉了,从盆中取出,宋小蛮用刀切成了四四方方的块状。

    章氏离的最近,拿了一块放进嘴里,满口的红豆香味,软糯甜香,四四方方的形状,很是诱人。

    “这个不错,又香又糯。”章氏拿出一块递给已经馋的要流口水的小莲,又笑着道:“阿荣,小蛮,你们也过来尝尝,我觉得味道很好。”

    “嗳。”两人同时应了声,宋文荣拿起红豆糕咬了一口。

    “怎么样?好不好吃?”宋小蛮也拿了一块在手中,但是此时已经顾不得吃,而是满脸期待的看向正吃着的几个人。

    “好吃好吃,甜甜的,糯糯的。”宋小莲吃的很满足。

    宋文荣只“恩恩”的点着头,抓起另一块吃了起来,过了好一会才道:“好吃,大妹再多做些。”

    宋小蛮“噗哧”一下笑了出来,宋文荣有些不好意思的挠了挠头,大妹做的东西就是好吃啊。

    “再尝尝这个。”她指了指放在小竹筐中的甘薯芝麻饼,笑着道。

    宋小蛮做出来的甘薯芝麻饼,表面金黄,里面是软糯的豆沙馅,甘薯和红豆的香甜混合在一起,加上煎的香香的一层芝麻,香脆的口感,再配上精致的图案,让章氏几个人同时眼前一亮,实在太好吃了!

    得到了家人的赞赏,宋小蛮干起活来更有干劲了,这好手艺就是不一样啊,虽然材料不足,但做的比现代的时候好吃一百倍有木有,宋小蛮心里美滋滋,整个脸上都挂着灿烂的笑容,不一会便哼起了歌:“咱们老百姓啊,今儿个真高兴啊……”

    宋文荣在一旁听着,笑道:“大妹你在唱啥?”

    额……

    宋小蛮一愣,赶紧闭上嘴巴,她这个高兴起来就得意忘形的毛病得改改啊。

    “没啥,我瞎唱的。”

    小莲在一旁偷笑,被宋小蛮睨了一眼,道:“干嘛干嘛,吃你的红豆糕去。”

    章氏在一旁笑吟吟的看着,没有什么比一家人快快乐乐的更重要了。

    又把红豆糕、甘薯芝麻饼各做了二百个,还有一些没有放红豆泥和芝麻的普通甘薯饼,也是放进模子里压好,用油煎的香香的。

    给大家尝过之后,喜好却是各有不同,小莲和宋文荣喜欢吃红豆糕,宋小蛮和章氏则比较偏向于甘薯饼。

    具体哪样比较符合大众口味如今还不知道,一家人商量了下价格,最后一致决定,红豆糕和加了馅的甘薯饼全都是一文钱一个,至于普通的薯饼就是一文钱两个。

    将点心整理好之后,加起来一共是五百三十个,不知道卖不卖的完,宋小蛮看了下,材料都还剩下大半,若是这些点心卖的好的话,那只这一次差不多就能将买材料的本钱赚回来了。

    (修改了一下,因为这一章以前做过修改,可能改的不彻底,发现几处毛病,已经做了调整,另外今天是元宵佳节,祝大家节日快乐哦~~~)