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第27章 白菜饺子

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    昨日火锅反响非常的好,那些个先前慢了一拍没赶上趟的,昨日早早的就交了银票,将今日的十盆火锅给预订了。

    短短两天时间,光是火锅就为飘香楼赚进了两万两的利润额,可说是刷新了京城酒楼业的一个新纪元。

    不过火锅的利润虽然高,但底料的制作实在是麻烦,舞月暂时还不是很信任厨房里的厨子,只好压下大赚一笔的冲动,每日限量十桌。

    昨日舞月特意做了四天的量,准备趁空闲的三天时间去青山村,将罂粟的事给办妥,免得再生出点什么意外来。

    这事与李雪梅和王青一说,两人都嚷着要跟去,舞月考虑后,让王青留下来,她负责的是内务,火锅刚推出,有许多的事还需要她在一旁监督处理,便只带了李雪梅去了青山村。

    海青见到舞月,松了口气对舞月说道:“姑娘你终于来了。”

    “青婶,小虎子又犯病了吗?”舞月疑惑的问道。

    “昨日小虎子是犯过一次病,虎子娘按照姑娘之前的交待将小虎子给绑在了床上,倒是熬过去了,今儿个小虎子看起来,气色竟也是好了些许。”海青答道。

    “恩。小虎子的病发作的时间会越来越短,不过还是一句话,罂粟是不能再碰了。”舞月见屋中只有毛小孩,不见李大东,便问道:“青婶,东叔呢?”

    “我要说的正是这事,先前给小虎子看过病的郎中昨日到村中来,说是要买罂粟回去研究,他给的钱多,村中有些人经不起这诱惑,悄悄的带着郎中上了山。今早东哥听说后,便先进了山,让我在家等姑娘。”海青担忧道。

    “只有给小虎子看病的郎中一人?”舞月眉头微不可察的皱了皱。

    “好像不止,但具体有几人,我也不清楚,小虎子说是昨儿晚上偷偷上的山。”海青想了想,又安慰道:“姑娘不必着急,他们此次上山,多半会空手而归。”

    “为何?”舞月问道。

    “罂粟开花在每年的四到六月之间,果期在六到八月间,大青山上的罂粟本就稀少,这些年往往果实刚成熟就被村民们给摘了回来,留在家中慢慢的食用,不然,也不会让村中这么多人得上怪病。”

    听了海青的解释,舞月算是松了口气。眼下已经是冬月中旬,再过半月,只怕齐京就要落雪了,山上许多的树木早就光秃一片,就算还有被青山村漏掉的罂粟,只怕也早落到地上,化成了种子。

    知道了这些,舞月也就不着急着进山,早晨过来时带了几斤肉,还有些时下新鲜的蔬果,现下已近午时,还是填饱了肚子再进山也不迟。

    小毛孩见到肉,口水哗哗往下流。见到舞月拿出一篮苹果时,更是两眼冒光。舞月笑着拿了个苹果递给他,小毛孩转脸看向海青,见海青点头,才兴奋的一把接过苹果,用衣角擦擦,咔哧着大口吃起来。

    舞月将肉和蔬菜拿给海青,海青也不推辞,接了肉和菜就往厨房走。

    舞月跟着进了厨房,海青忙将她推出来:“姑娘身上衣裳干净,可不要弄脏了。”

    “青婶,舞月姐可是做饭炒菜的高手,您就不要推她出来了,我也许久没吃过舞月姐做的饭了呢。”李雪梅忙帮着腔说道。

    海青却并不相信李雪梅的话,看舞月一双手素白干净,根本不像做这些粗活的人。不过,她也没有出声反驳,笑了笑后说道:“两位姑娘到了青婶家,哪有让你们动手的道理,你们就先到屋外去歇着,一会儿就好。”

    “青婶,您小看我了不是?今日呀,非得露一手让您瞧瞧不可,凭的将我看扁了。”舞月挽起袖子,将猪肉从篮子中拎出来,放到盆中,用水洗净后放到菜板上。拿出菜刀挥舞了两下,嚷嚷道:“今儿个中午由本大厨子亲自动手,给你们做上一顿白菜猪肉饺子吃。”

    舞月先将肉切成片状,然后加入姜片开始剁碎。

    菜刀在舞月手中上下翻飞,海青与李雪梅两人只能看到一片刀影不断嘭嘭嘭,“姑娘真是个能人,不仅能治病,连厨艺也这么好。”海青一边夸赞着,一边拿出昨日才买回来舍不得吃的白面,和起面来。

    肉剁得差不多的时候,舞月又洗了半颗水白菜和半截大葱,切碎之后放到碎肉中,再次剁起来。等白菜与肉剁匀之后,拿了个大盆将碎肉白菜装着,放点酱油和盐调味。

    剩下的,就等着面发好之后,赶饺子皮,包饺子了。

    面和的有些晚,为了不耽误中午吃饺子,舞月烧了半锅热水,将装着面的盆放在热水中,加速发面。

    等待发面的同时,舞月又剥了几瓣大蒜和着姜捣碎,倒了醋和匀,等饺子煮熟再加点饺子汤,就是一碗浓香的沾料了。

    “姑娘可真是讲究。”海青看舞月鼓捣沾料,笑道。

    “青婶,您就别姑娘姑娘的叫我了,再叫我姑娘呀,我都不好意思了。唤我舞月就好,她是我的妹子,叫雪梅。”听青婶一个劲唤她姑娘姑娘的,舞月还真是不好意思,两世加起来,也与青婶一般大小了,听一个与自己一般大小的人唤自己姑娘,这感觉,还真TMD特别。

    几人说笑间,面也发好了。

    青婶要去擀饺子皮,又被舞月阻止了。

    舞月先在砧板上洒了一层面粉,然后才将发好的面挪到砧板上,用力的揉了十来分钟,再掰一截下来,其余的放到盆中。将掰下来的面揉成铜板大小的长条,再在砧板上洒上一层面粉,用刀快速的将长条切成宽两厘米厚的面团。

    抓了把面粉扫在面团上,再用手将面团压扁,最后才拿起擀面杖擀饺子皮。

    擀饺子皮也是个技术活,舞月一身的功夫可寻到了用处,力度、速度掌握的是刚刚好,擀出来的饺子皮中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏出来,边缘薄吃起来口感好。

    连青婶看了舞月擀的饺子皮,也是赞不绝口。