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第008章 挎篮卖卤,开头事难

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    丽娘翘唇一笑:“很漂亮,只是---我没钱!”说得坦坦然,女人爱美是天性,有钱她绝对手痒痒的买了。

    小二虽感遗憾,仍旧细声细语的说:“可以先看好,等有钱了再买也不迟,款式只会越来越好看。”珍宝阁生意做得大,也不是没道理,小二的素质可见一斑。

    保持微笑丽娘走出来,出门就垮肩,还想捡个无本买卖做,她没那个命呐!拿得出手的唯有吃食。

    开酒楼是白日做梦,三十两变成三千两还有可能!小店铺也没可能,这个时期的租金不是半年一年的付,签多久的契约,就得一次性付清,租金加装修和桌椅,那三十两也就够个零头。

    可行的只有活动摊贩,那卖什么吃食呢?将现有的记忆过了好几遍,只有卤食最合适。桃花镇的两个酒楼有卖,不过,那里是高消费,平民极少去,连秀才带回的丽娘偷尝过,味道也就一般般。

    不过,用推车推了卖吗?怀孕的人,敢推那么重的吗?不敢!

    挑个担子卖?不断的弯腰她更不敢!所以---学卖花女吧,拎个篮子叫卖。

    “唉~~~!”丽娘为自己悲叹,前世活得舒坦,这世要吃苦头了!摸摸肚子,宝宝,妈妈不会就这么认输的!一定会赚好多的银子,让宝宝过得舒舒服服的。

    在全顺杂货店买了糖、盐、豆酱、白醋、辣椒等调味品,又去买了两只鸡,猪肉摊上买了瘦肉、猪头、猪脚、尾巴,棒子骨和下水,拉拉杂杂的她拿不动,猪肉摊老板让老婆子帮忙提到丽娘家。

    卤货怎么能少了最关键的香料?

    “我要八角、丁香……茴香、香叶……荜拨、香茅草、排草,全都5钱。”丽娘对药店伙计说。

    “荜拨?是什么药?我们店里没有。”伙计连听都没听过这个名。

    丽娘愣下,唐朝这会怕是还没这个,好像是印尼过来的?想到此:“那其它的都有么?”

    “有。”

    “那好,就全都5钱吧,分开包上。”少一样应该---不影响味道吧?

    “14种药,每样五钱,一共是-----是一钱八分银。”掌柜的算盘超快,伙计一样料都没抓出来,他那边已经伸手了。丽娘递过两个银馃子,掌柜拿称称量后,找了她12个铜板,丽娘装进小荷包。

    拎了香料回家,先把大骨焯了,用最大的汤锅熬上,该做午饭了,开始炒菜蒸米饭,两只鸡只有等李大柱回来杀,她倒是想下刀,就怕一刀割不死鸡会满地飞。

    吃了午饭李大柱杀了两只鸡后,又挑担子出去了,丽娘将鸡炖个半熟,鸡肉撕下来,鸡骨架丢进大汤锅混合着棒子骨熬高汤,鸡肉留晚上做鸡丝拉面。下水清洗得干干净净,高汤熬好了,下了糖、姜和辣椒、香料再煮开,最后下猪脚、猪头和下水。她卤的是红卤,红卤的颜色更漂亮,亮眼更能勾起买家的食欲,很快,撩人的卤味香飘得整个青竹巷都是。

    “哎唷!丽娘又在做吃食了!香---真香!”花大妈在院子里使劲吸了几下鼻子。

    长岭媳妇闻了闻:“也不一定就是丽娘呢。”

    “除了丽娘有这厨艺还能有谁?巷子里女人的本事,你奶奶我是门清!”瞥了大孙媳妇一眼,重重“哼”一声,摔门找丽娘蹭吃的去了,大孙媳妇哭笑不得,奶奶越来越象个老小孩,一句话不中听就甩脸子。

    “哎唷!丽娘,花大妈闻香来了!”

    丽娘赶紧让她进门:“大妈尽管来尝,味道如何也能给个意见!”

    捞了几节肥肠,一块猪耳朵凉了凉,切得薄薄的,一个小拼盘就成了,又给大妈调了个酸甜蘸酱,一个芝麻辣酱。

    “嗯---嗯嗯!好吃!”花大妈连尝了几口两个蘸酱的,眯了眼砸吧砸吧嘴:“酸甜的没辣酱的好吃!小孩子怕是更喜欢酸甜的,孕妇----也可能喜欢。”

    丽娘用小瓷瓶温了2两烧酒,递过给花大妈,花大妈眼睛贼亮的嗬嗬笑。“哎唷!还是丽娘深知我心,家里的几个----”

    “他们也是为您好,偶尔小酌没关系,不能敞开了的喝,施大夫不也说了么?”

    “嗯!老了,也不能尽讨人嫌了!还指望躺了不能动的时候有人管呐。”

    丽娘失笑摇头,瞧那精气神十足的样,嗓门比谁都大,跑得比她还快,就忧虑上了不能动的地步了。

    “长岭哥他们怎么可能不管您?他们听了您这话怕是会伤心。”

    花大妈摆摆手,喝了一盅酒,又夹了两筷子的肥肠,闭了眼细嚼慢咽陶醉得很。

    “这吃食如果拿出去卖,您看行不?”

    花大妈斟酌着回答:“好吃是好吃!做下酒小菜还是不错的,往大了卖怕是不能!”

    “嗯!就是赚点小钱,糊口小生意,哪敢想和酒楼比肩!”

    “邦邦邦”院门又响了,丽娘挑挑柳叶眉疑惑了,打开门一瞧,是梁大婶子。“梁婶子好!快进来”丽娘露了笑让进院子,进厨房又切了一个小拼盘,拿了碗筷摆了托盘端出来。

    “哎唷!梁家的,快来喝一盅!”花大妈招手,梁大婶子自己端个小板凳坐了。

    “我也是闻到香味,来瞧瞧的!”梁大婶子也不客气,接过丽娘的碗筷酒盅就吃起来。

    “丽娘想做这个卖,能赚几个是几个!光靠李老实那几个子儿,也不是个事儿。”

    梁婶子尝了几口之后点头:“是这个理儿,日子就得好好打算才行。怎么个卖法?”

    花大妈和梁婶子拿眼齐齐瞧丽娘,丽娘笑了下,还能怎么卖?“拎个篮子走街串巷,菜市场就上午那一个多时辰热闹,摆摊卖怕是卖不出几斤去。现在天气开始热了,煮好的肉食当天卖不完该坏了。”

    “这个吃多了口干,给您二位倒点白开水。”丽娘起身进厨房。

    “唉!这孩子终于懂得打算了。”梁婶子想起以前的丽娘,三棍子都打不出个屁来的老实疙瘩,比她爹都还不如。

    花大妈眯眯眼,摇摇头低声说:“女人最本事的,是找个靠谱的夫家,现在这样也不是长久之计。你也帮忙留意着点,好小伙也不是那么好找的,和离过---怎么都要低一头!”说了皱紧眉,问题是肚子里还揣了个,这也是个麻烦。

    梁婶子低头在脑子里搜索着有合适的没,花大妈更多了层顾忌,好眉好眼的小伙谁愿意当个便宜爹?何况丽娘那么瘦,也不象个好生养的,难呐!难。

    丽娘送走了俩位长辈,收拾了下院子,休息会又开始做针线,趁着月份不大,尽量的多做些,以后还要卖卤食,时间更是紧凑。

    “爹爹,女儿在连家偷看到的方子,做了这些卤食,咱们先卖了试试,如果收入还行的话,木匠活就停了。您看好不?”摆了猪耳朵、肥肠、猪尾巴等,又给李大柱温了二两烧酒。

    李大柱惊讶了一下,重重的点头,敞怀吃起来,他的手艺是不错,可惜嘴笨不会吆喝,加上木活的花样不够时新,确实生意差。管他谁的方子怎么来的,只要有路子赚钱,他都要试一试,总得为丽娘和外孙多打算。

    第二日一早,往挎篮里装了五斤切好的卤肉,蘸酱也配好了,目送李大柱走出巷子口,直到看不见了才关了大门。喂鸡、打扫、洗衣服的杂活做完了,又丢了洗干净的棒子骨,就着昨天的汤料继续熬。老汤老汤,是保持不变味的情况下使劲熬,一锅老卤汤能熬个10年不坏,卤出来的卤货味道,是新汤出品完全不能比的。

    家里的活忙完了,上街采购了明天的食材,丽娘看天色差不多了,做好了午饭等李大柱回来吃饭。

    “爹回来了?”听到大门响,丽娘赶紧摆好饭桌。

    李大柱焉头耷脑的,看了丽娘喏喏的说:“只卖了一斤!”,丽娘眸子一暗,扯了嘴角笑笑:“万事开头难!爹,先吃了饭再说。”。一斤卤肉16文,本钱要5文,净赚11文钱,一个上午四小时只赚了11文钱!丽娘心里拔凉拔凉的,问题是,没卖掉的那也是成本!

    下午更惨,只卖了半斤!父女俩看着剩下的三斤多卤肉,“就我俩,吃不下这许多,丽娘,如何是好?”丽娘咬咬牙,还有街坊邻居!

    切了几个拼盘,给花大妈送了一盘,对面的梁婶子一盘,左右三家各一盘,得了几句感谢话,拢住人脉总比白白坏掉好!

    连着三天生意惨淡,最多的一天也就卖了1斤10两!是卤的不好?不是啊,吃了的邻居没一个不夸的,连巷子里的小孩都守在门口流口水。看看老实巴交的爹爹,问题怕是出在他身上,货郎卖东西,嗓子好还在其次,那吆喝跟唱歌似的动听。

    “爹爹,明日我出去卖!您在家卤肉,一会我就教你怎么下料,怎么看火候,如何判断入味没入味。”

    别说,李大柱老实嘴笨,但在卤菜上还有点天份,才两次就掌握的七七八八了,第三次完全是独自做,下锅、观色、闻香很到位,丽娘总算松了口气,吃食最重要的就是味道,否则任你夸得天花乱坠都是白搭。

    头上插了根银簪子,青色男装服,厚厚底的软单鞋,整个人干净清爽也不招眼,丽娘挎了篮子喊声:“爹,我出去了。”李大柱努力挤出个笑脸。

    先朝菜市场走,上午的人流集中在这里,虽然是家庭主妇多些,那也是主力消费群。